1认识骨质疏松症：骨骼的“沉默的小偷” 骨质疏松症是老年人常见的慢性全身性疾病。通常早期没有明显症状。许多人直到跌倒后骨折（常见部位是髋部、椎体和手腕），或者由于椎骨压缩性骨折而变得矮小或驼背时，才被诊断出来。需要重视预防。饮食管理是预防骨质疏松症的重要方法之一。通过科学合理的饮食，为骨骼健康提供充足的营养支持。 2、饮食疗法是构建骨骼的“原料”。饮食管理在骨质疏松症的预防和治疗中发挥着重要作用。其核心是增加钙、维生素D、蛋白质和矿物质，同时减少加速骨质流失的因素。 3、饮食建议：精准补充，可以收到事半功倍的效果。骨质疏松症患者的饮食应遵循以下原则以“高钙、适量蛋白质、丰富维生素D、低盐”为原则。 1、钙是骨骼的“​​基石”。 99%的钙存在于骨骼和牙齿中，是骨矿物质的主要成分。推荐食物：乳制品，如牛奶、酸奶、奶酪；豆制品，如卤水豆腐、石膏豆腐、黑豆、黄豆等。注意内酯豆腐含钙量低；深绿色蔬菜，如西兰花、羽衣甘蓝、菠菜、油菜籽（菠菜中含有草酸，80%可通过焯水去除）；坚果、种子类，如核桃、杏仁、南瓜子等。建议选择原味无盐坚果，每天适量；带骨吃的小鱼虾：虾皮、鱼干。需要注意的是，如果饮食不能满足需要，应在医生指导下增加钙的补充。 2、维生素D是钙“搬运工”，促进肠道钙吸收，是维生素D的补充。有助于钙正确进入骨骼。推荐食物：鱼（三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼）、动物肝脏、蛋黄。一些品牌的牛奶和酸奶添加了额外的维生素 D。主要来源是阳光照射：每天上午9点到10点，将脸和脚暴露在阳光下15分钟，不涂防晒霜。对于老年人，尤其是户外活动不足的老年人，强烈建议指南中的一项是在医师指导下定期检测血清25-羟基维生素D水平并补充药物。 3、蛋白质是骨骼的“​​加固框架”。胶原蛋白是骨骼的基质，就像铁框架一样，可以让钙等矿物质粘附。推荐食物：优质动物蛋白，如瘦肉、家禽、鱼、蛋、奶制品。优质植物蛋白，如大豆及其制品。需要注意的是，蛋白质不足会削弱骨骼强度，但过多（特别是盟友高动物蛋白）可以增加尿钙排泄。必须遵循“价值适当”的原则。肾病患者需要在医生指导下调整蛋白质摄入量。 4、其他初级营养镁、钾、维生素K：广泛存在于蔬菜、水果中，参与骨代谢。必须确保正确使用。 5、避免“偷钙”行为：高盐饮食中钠摄入过多，会促进尿钙排出，加速骨质流失。每日食盐摄入量应少于5克。含盐的调味品、红烧肉、咸菜等都是盐积聚的地方。购买预包装食品时，尽量选择低盐或无盐食品。此外，还需要控制碳酸饮料、高糖食物、过量咖啡、浓茶和酒类的摄入，吸烟者需要戒烟。 4 食品纠纷澄清“骨头”真相关于“头汤补钙”：骨头汤的主要成分是脂肪、嘌呤和少量氨基酸。钙含量很低，不易被人体吸收。对于高脂血症患者来说，会加重血脂异常，应避免。对于高尿酸血症和痛风患者来说，骨头汤是“嘌呤大户”，会显着升高血尿酸，引发痛风急性发作。应严格禁忌。 5 结论 骨质疏松症的防治是一场“持久战”，需要持之以恒。合理饮食是这场战斗中最基本、最关键的防线之一。请注意餐桌上的每一种食物，为骨骼“保存”足够的营养。结合适当的超重负重、阳光照射和医疗治疗，可以有效增强筋骨，避免骨折风险，享受晚年品质生活。